Dila Sultan

ARPACIK SOĞANLI ELMA DİLİMLİ PATATES

2008-03-09T16:57:00.000-07:00

Selamlar, kusura bakmayın bir haftadır sizlere yeni tarifler sunamadım. İnşallah bu hafta telafi edebilirim.

Hemen size çok pratik bir tarif vermek istiyorum. Bunu çoğunuz muhakkak biliyorsunuzdur. Normalde ızgara yapılmış etin yanında harika olmasına rağmen biz bir memur ailesi olduğumuz için etsiz garnitürünü yayınlıyorum. Tavsiye ederim bir de yanında et ile deneyiniz. Mesela tavuk, köfte ve balık ile de Eminim Harika Olur.

Malzemeler diye bir başlık açmama gerek yok. Arzu ettiğiniz kadar patates, arpacık soğan, zeytin yağı, pul biber, seviyorsanız kekik bu tarifi hazırlamak için yeterli olacaktır.

Ben taze patates kullandım. Patates kabuklarını soymadan fırça ile iyice temizledikten sonra dörde bölün (küçük pataesler kullanırsanız daha uygun olur). Arpacık soğanlarınızı soyarak bütün halinde patatesleri koyduğunuz derin kaba koyun. Üzerine tuz, zeytinyağı ve baharatları koyarak iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize karışımı boşaltıp nar gibi kızarıncaya kadar pişiriniz. Bu lezzete bayılacaksınız.

Afiyet Olsun……

DİLANIN KELEBEK PASTASI

2008-03-09T16:47:00.000-07:00

Dila Sultanımın 3 Martta ki doğum günü için hazırladığım Kelebek mi yoksa tarantulamı karar veremediğim pastamızı gecikmeli olarak yayınlıyorum.Doğum günü için yaptığım diğer sunumluklarımı malum telaştan fotoğraflayamadım. Onları da daha sonra tekrar yapıp yayınlayacağım.

Pastamızın tarifi oldukça basit. Tadanlar çok beğendiler.

Keki için…(1 kat kek için)

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 fincan su

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Kreması için….

1 yumurta

2 su bardağı süt

5 kaşık şeker

1 kaşık un

1 kaşık nişasta

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)

2 adet muz

Kekin yapılışı…..

Şeker ve yumurtayı bir tarafta yoğurt kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtaya katalım. Yavaş yavaş karıştıralım.( Karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim). 1 fincan suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edip, yağlı kağıt serdiğiniz fırınınızın tepsisine döküp önceden ısıttığınız 200 derecede ki fırında vakit kaybetmeden pişirelim (fırınınızı kendi kullandığınız ayarda kullanabilirsiniz).

Kremanın yapılışı…..

Krema için de yumurta, şeker, un ve nişastayı kısık ateşte

bir tencereye koyup çırpma teliyle sütü yavaş yavaş karıştıralım. Krema piştikten sonra 1 paket vanilyayı ilave edip soğumaya bırakalım.

Krem şantiyi ayrı bir yerde 1 çay bardağı sütle çırpıp soğuyan kremayla karıştırıp iyice çırpalım.

Bu tarife göre 2 kat kek hazırlayalım. İstediğiniz bir figürü üst üste koyduğunuz keklerin üstüne koyarak, kekleri şekle göre kekleri kesiniz. Arasına hazırladığımız kremayı bir kat sürdükten sonra muz yada farklı meyveler kullanabilirsiniz. Meyvelerin üzerini örtecek şekilde bir kat daha krema sürünüz ve diğer katı yerleştiriniz. Üzerini artan kremanızla kaplayıp istediğiniz gibi süsleyiniz. Ben süsleme konusunda çocuklarımı serbest bıraktım. Sonuç pekte kötü değil öyle değimli.. …Tam bir amatör pasta oldu…

Tabakta kalan son dilim pastadan...............................

Umarım Beğenir ve beğendirirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun……

HAŞHAŞLI GÖZLEME

2008-03-02T08:07:00.000-08:00

HAŞHAŞLI GÖZLEME

Daha öne yaptığımız MAYALI BAZLAMA hamurundan Haşhaşlı Gözlemelerde yapabiliriz. Kullanacağımız malzemeler, fazladan kullanacağımız haşhaş ve sıvı yağ dışında tamamen aynı. Böyle de çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim..

Bazlama yapmak için ayırdığınız bezelerin bir kısmını Haşhaşlı yapımında kullanabilirsiniz. Ancak Haşhaşlı için kullanacağınız bezeler daha küçük olmalıdır.

Haşhaş ve sıvı yağını karıştırıp önceden açtığınız bezenin üzerine sürünüz. Resimde gördüğünüz gibi rulo şeklinde sarıp burunuz. Bu bezeleri tekrar oklava yardımıyla açarak , ısıtığımız tavamızda iki tarafı da kızaracak şekilde çevirerek pişirelim. Pişirirken güzelce kızarması için üzerine bir miktar yağ sürebiliriz.

aFİYET oLSUN